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曲沃蘭花御厂家

发布时间:2022-11-30 00:14:56
曲沃蘭花御厂家

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总的来说,小曲的香味有粮糟味,入口甜净,比大曲的香味温和。但小曲香的酿造周期比大曲香短,略长于麸曲香,但出酒率远高于大曲香,价格低于大曲香。

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汾酒原料:汾酒用高粱,大麦,豌豆为原料。汾酒种植原料的基地通过了国家绿色食品认证,通过成立汾酒原粮基地公司,按照“五统一”的标准来严格种植粮食,包括统一品种,统一养料,统一栽培技术,统一专家指导,统一田间管理。

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汾酒作为典型的大曲香型白酒,使用的高粱是晋中平原生产的一把抓品种。使用的大曲由三种中温大曲组成:清茬、红心、后火,必须注意大曲的生化指标和感官质量。使用的高粱和大曲必须粉碎后才能投入生产。粉碎度要求随生产工艺而变化。通常高粱要求粉碎成4~8瓣/粒,细粉不超过20%。对第一次发酵和第二次发酵所用大曲粉碎度的要求不同。同时,粉碎度与季节有关,夏季应较厚,防止发酵过快升温,冬季应较薄。

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现在两大二锅头就是这种酒的代表。它们的香味是乙酸乙酯、干薯、麸皮、甜甜的舒适香气,苦辣明显。但无论是红星二锅头还是牛栏山二锅头,都有一些产品是大曲香酒。除了二锅头,内蒙古的草原白也是典型的麸曲香酒。不同的是,它在材料中加入了玉米。玉米的甜味很好地协调了麸曲的微苦感。麸曲香型白酒的香气不如大曲香浓,带有薯干和麸皮等异味,如一清到底。

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香纯,醇甜柔顺,自然和谐,回味悠长。用五个字来形容味道香浓的白酒,即:“清、正、甜、净、长。【清香纯正】主体香味为乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅,复合香味纯正,无其它杂香。【醇甜柔顺】入口后有明显辣的感觉,且更持久,尝第二口后,辣感有效减弱,甜味突出,饮后有余香。【余味爽净】酒下咽后,酒味清新,无邪杂味。

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“北大荒”传奇大香山历史悠久,可以追溯到上世纪五十年代,王震将军亲率十万复转官兵挺进北大荒,并由此开始大规模开发。此后,五万高校毕业生、二十万各地支边青年、五十万城市知识青年先后投身北大荒,共同创造了“艰苦奋斗,勇于开拓,顾全大局”的北大荒精神。北大荒纯粮酒,敬爱的周恩来总理喝过,王震将军喝过,导弹之父钱学森先生喝过,都称赞了北大荒白酒。