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众所周知，葡萄酒有很多香型，但最出名的是酱香型、浓香型和清香型。香气是中国白酒最重要的香气类型之一。香型白酒的具体特点是什么？山西清香型白酒定制厂家带大家一起去了解一下。
香又称香，由山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等组成。这种酒和浓香酒有点相似，但味道却大不相同。
其实山西人爱喝的汾酒，北京人爱喝的二锅头，东北人爱喝的烧刀，内蒙古人爱喝的套马杆，还有最近比较火的一种情调小酒。
香精酒分为大曲香、麸曲香和小曲香。两者大的区别是发酵，酒曲的成分不同。里面有大曲类的香味。
大曲香型白酒一般以优质高梁谷物为原料，用大麦、豌豆作曲，用清酒糟酿造，用地缸发酵，蒸酒，蒸两次，固体发酵工艺生产。注重清浊、清、净，即在清字上下功夫，清到底，其酒香、香、醇、柔，是中国传统酿酒技术的原味。
特点是香味纯正，酸甜柔顺，协调风味，后味甜。适量乳酸乙酯为宜。
总而言之，香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清、清。进口软，落口甜，香味纯正，回味悠长。
