山西清香型白酒定制哪家好？

2021-12-14 10:35:43

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清香型白酒的特点是清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味爽净。在口感上用五个字形容清香型白酒，那就是：“清、正、甜、净、长。”

清香纯正。山西清香型白酒定制厂家表示，主体香气为乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅、纯正的复合香气，无其他杂香。

醇甜柔和。入口后有明显的辣感、且较持久，尝第二口后，辣感明显减弱，甜味突出，饮后有余香。

余味爽净。酒下咽后，酒味干净、无邪杂味。

代表品牌：清香型白酒的辐射面积也很广阔，从南到北都有酿清香型白酒。按使用的酒曲成分的不同可以分为三种类型，大曲清香、麸曲清香、小曲清香。目前的清香酒以大曲清香为主流，其次是小曲清香，最后是麸曲清香。

山西清香型白酒

1、大曲清香

大曲清香酒广泛存在于华北、华中、台湾地区，汾酒、青青稞、宝丰酒、黄鹤楼、石花酒、金门高粱酒等都属于其代表。

2、麸曲清香

麸曲清香主要分布在东北及华北地区，以红星二锅头、牛栏山二锅头为代表。这种香型的酒有明显的麸皮气息，以致清香的主体香不够纯净。

3、小曲清香

小曲清香型主要分部在四川、贵州、重庆、云南、等地，分为川派小曲清香和南酒小曲清香。

川派小曲清香酒体偏甜，有明显的糟味，代表品牌有：江津、永川、富顺、江小白。

云南小曲清香，酒体更醇和，糟味收敛，香气协调度更好。以云南玉林泉、褚酒为代表。