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山西清香型白酒定制哪家好?

2021-12-14 10:35:43

清香型白酒的特点是清香纯正,醇甜柔和,自然协调,余味爽净。在口感上用五个字形容清香型白酒,那就是:“清、正、甜、净、长。”

清香纯正。山西清香型白酒定制厂家表示,主体香气为乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅的清雅、纯正的复合香气,无其他杂香。

醇甜柔和。入口后有明显的辣感、且较持久,尝第二口后,辣感明显减弱,甜味突出,饮后有余香。

余味爽净。酒下咽后,酒味干净、无邪杂味。

代表品牌:清香型白酒的辐射面积也很广阔,从南到北都有酿清香型白酒。按使用的酒曲成分的不同可以分为三种类型,大曲清香、麸曲清香、小曲清香。目前的清香酒以大曲清香为主流,其次是小曲清香,最后是麸曲清香。

山西清香型白酒

1、大曲清香

大曲清香酒广泛存在于华北、华中、台湾地区,汾酒、青青稞、宝丰酒、黄鹤楼、石花酒、金门高粱酒等都属于其代表。

2、麸曲清香

麸曲清香主要分布在东北及华北地区,以红星二锅头、牛栏山二锅头为代表。这种香型的酒有明显的麸皮气息,以致清香的主体香不够纯净。

3、小曲清香

小曲清香型主要分部在四川、贵州、重庆、云南、等地,分为川派小曲清香和南酒小曲清香。

川派小曲清香酒体偏甜,有明显的糟味,代表品牌有:江津、永川、富顺、江小白。

云南小曲清香,酒体更醇和,糟味收敛,香气协调度更好。以云南玉林泉、褚酒为代表。


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