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清香型白酒为什么没有标注保质期?

2022-01-10 09:24:36

酒为什么没有标注保质期?山西清香型白酒厂家表示,从2006年10月1日起,按照国家质检总局及国家标准委的要求,葡萄酒中酒精含量超过10vol%的饮料,可免于标识有效期。由于酒精浓度超过此浓度,酒中细菌难以存活就不会出现变质问题。

日常生活中,大多数白酒都超过这个浓度,因此,市场上的白酒几乎没有保质期标志。但没有保质期并不意味着葡萄酒可以一直存放下去。影响贮存时间的因素有外部因素和内部因素。

酒的贮存条件是外在因素。山西清香型白酒厂家表示,具有贮酒经验的人基本上都知道。封口后放置于阴凉干燥通风的地方,这段时间不要经常活动。事实上,最重要的是内在因素,即葡萄酒的品质,并非所有葡萄酒都适合长期贮存。不能长时间存放混有酒、低度酒、劣质假酒。适于贮存的葡萄酒通常是纯谷物固体发酵谷类酒。

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酒是越陈越好吗?

这一说法也不完全正确,有些新酿的酒与苦涩、刺激性陈放是生产高质量白酒的关键步骤,对那些度数较低或质量较差的白酒,如果贮存时间太长,就会进入衰老期,不但没有,较长时间的沉香反而越淡,低度酒就更明显。

酒的改变是一个缓慢而漫长的过程,也只有几年或十年。山西清香型白酒厂家表示,而在此过程中,对存储的容器环境和方法都有很高的要求,所以说能长时间存放,且越陈越香的白酒,大多是一些没有经过降度的原浆酒,以及质量较好的酒。


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